ハイライトで白髪がボケる理由
白髪染めでしっかり染めるのではなく、
ハイライトで明るい筋を作ることで白髪との境目を目立たなくするからです。

通常のカラーだと
黒（地毛）
白（白髪）

の コントラストが強い ので、伸びてくると白髪がすぐ目立ちます。

でもハイライトを入れると
暗い髪
明るい髪
白髪

と 色のグラデーションができる ので、白髪が混ざって見えます。

つまり
白髪を染めるというより「なじませる」方法です。